مومياء أوتزي: الكشف عن الوجبة الآخيرة لرجل الثلج الذي حيّر العالم

الكشف عن الوجبة الآخيرة في حياة رجل الثلج
0

 وأخيرًا.. “أوتزي” لم يموت جوعًا.

لا تزال مومياء “أوتزي – Ötzi” أو رجل الثلج أو رجل الجليد، أشهر مومياء متجمدة في العالم، تبوح بأسرارها. فبعد أكثر من 5300 عامًا من وفاته، تم الكشف عن مكونات آخر وجبة تناولها “أوتزي”.

فقد تناول رجل الثلج اللحوم والحبوب البرية في وجبة غذائية غنية بالدهون من الماعز والغزلان الأحمر، ومثالية لرحلة على ارتفاعات عالية، قبل أن يقابل نهايته في جبال الألب الإيطالية قبل حوالي 5300 عام، وذلك كما أفاد الباحثون ي علم الأحياء في 12 تموز/يوليو الحالي.

العثور على مومياء رجل الثلج
بعد مرور ألف عام على وفاته، اكتشف العلماء ماهية الوجبة الغئائية الآخيرة لمومياء رجل الثلج، التي عثر على بقاياها المجمدة في إيطاليا.

وكان فريق مكون من 41 باحثًا من جميع أنحاء العالم، قاموا بتحليل قطع صغيرة من الطعام محفوظة بشكل جيد في معدة المومياء المعروفة باسم “أوتزي”، والتي تم العثور على بقاياها المجمدة في جبال الألب الإيطالية في عام 1991.

والآن، فإن أول دراسة وتحليل متعمق لمحتويات معدته، يقدم لمحة نادرة عن العادات الغذائية القديمة لدى أسلافنا. فقد تم الكشف عن أن نصف وجبته الأخيرة كانت تتكون من دهون حيوانية، خاصة أنواع الماعز البرية المعروفة باسم ذئب جبال الألب، وبالإضافة إلى الوعل واللحوم الحمراء والماعز البري، كما شملت وجبته أوراق الشجر، ومقدار من القمح المنكسر.

مومياء رجل الثلج
تناول “أوتزي” وجبة عالية من الدهون قبل الموت

ووجد الباحثون أن الغذاء عالي الدهون كان مناسبًا تمامًا لمتطلبات الحياة في منطقة جبال الألب العالية، التي يعود إليها “أوتزي”. في الوقت الذي تعد فيه الوجبات الغذائية الغنية بالدهون خيارًا عصريًا للكثيرين في العصر الحديث، يقول العلماء إن هذا الاكتشاف “شيء رائع”.

قال الدكتور Frank Maixner، وهو أحد المشاركين في الدراسة بمعهد دراسات الأوراك لدراسات المومياء في بولزانو بإيطاليا:

“إن هكذا “لقطة” من النظام الغذائي لعصور ما قبل التاريخ مهمة للغاية في فهم البشر الأوائل. أعتقد أنه من المهم أن نفهم النظام الغذائي لأسلافنا، ومقارنة النتائج التي توصلنا إليها مع عاداتنا الغذائية الحديثة.

فكشف مثل هذا يمكننا أن نفهم التحولات الرئيسية في النظام الغذائي في إطار زمني تطوري صغير إلى حد ما، مقارنة مع وجبات الطعام الحالية لدينا كان طعام رجل الجليد أقل معالجة بكثير.

نحن نعتقد أن هذا الطعام غير المجهزة أثرت على تكوين ميكروبات الأمعاء وعلى المدى الطويل أعضاء الجسم عامة للرجل الثلج.”.

قبل الآن، كان تحليل محتويات معدة أوتزي صعب التحقيق، حيث كان في وضع غير عادي. وفي عام 2009، تم رصد بطنه باستخدام الأشعة المقطعية، وفي محاولة لتحليل محتوياته، قام باحثون من معهد أبحاث يوراك لدراسات المومياء في بولزانو بإيطاليا بتشريح بقايا المعدة.

يقول الدكتور Frank Maixner:

“كانت مادة المعدة، مقارنةً مع عينات الأمعاء الدقيقة التي تم تحليلها سابقًا، والتي تم حفظها بشكل جيد للغاية، واحتوت أيضًا على كميات كبيرة من الجزيئات الحيوية الفريدة، مثل: الدهون، التي فتحت فرصًا منهجية جديدة لمعالجة أسئلتنا حول النظام الغذائي لرجل الثلج.

فمن خلال استخدام مقاربة تكميلية متعددة الأساليب، جنبًا إلى جنب مع الفحص المجهري، قمنا بإعادة بناء الوجبة الأخيرة لرجل الثلج، مما يدل على أنه كان لديه نسبة عالية بشكل ملحوظ من الدهون في نظامه الغذائي، مكملة باللحوم البرية من الوعُل والغزلان الأحمر، والحبوب الكاملة، مع آثار ضئيلة من أوراق النباتات السامة.”.

الجهاز الهضمي لرجل الثلج
يوضح هذا الشكل الجهاز الهضمي في الجهاز الهضمي. تظهر الصورة الشعاعية المعدة مليئة تمامًا (النجمة) والحلقات المعوية في الجهاز الهضمي (السهام). تظهر عينات المحتوى من المعدة (اليسار والعلامة النجمية) واثنين من المواقع المختلفة في الجزء السفلي من الجهاز الهضمي (الوسط ، يمين) التي تم إعادة ترطيبها في مخزن الفوسفات أسفل الصورة الشعاعية.

فيما استخدم العلماء تقنيات مجهرية وجزيئية حديثة لتقييم محتويات معدة رجل التلج، وأعطى هذا النهج ثمارًا جيدة عندما وجد أن نسيج الوعل الدهني كان المصدر الأكثر احتمالًا للوجبة الدهنية الأخيرة لـ “أوتزي”، استنادًا إلى الحمض النووي القديم والبروتينات والمستقلبات والدهون.

فحص مجهري لمعدة رجل الثلج
فحص تحت المجهر الضوئي، يشير إلى إن “أوتزي” أخذ بعض البذور من نباتات القمح المستأنسة معه في رحلته في جبال الألب الإيطالية.

من اللافت للنظر أن حوالي نصف محتويات المعدة كانت عبارة عن نسيج دهني، من المحتمل أن تكون قد أكل وعل، والتي كان من الممكن أن يدخن قبل أن يأكله، بالنظر إلى أن جزيئات الفحم كانت أيضًا في معدته.

ربما لم تكن هذه الحمية عالية الدسم كبيرة بالنسبة إلى الاستعداد الوراثي لرجل الثلج لأمراض القلب، ولكنها كانت مثالية لبيئة الجبال القاسية.

على الرغم من أن النظام الغذائي عالي الدهون كان غير متوقع، حيث أن العلماء الباحثين كان العلماء قد فوجئوا في البداية بكمية الدهون في معدة “أوتزي”، لكنهم قالوا إن ذلك منطقي، بالنظر إلى الظروف المعيشية خلال فترة “أوتزي” منذ أكثر من 5000 عام، حيث عاش في بيئة قاسية وباردة وعالية الارتفاع، حيث كانت الأطعمة الغنية بالدهون مصدرًا قيّمًا للسعرات الحرارية الإضافية؛ لمساعدته على البقاء على قيد الحياة.

فقد شرح الدكتور Frank Maixner، قائلًا:

“إن منطقة جبال الألب الشاهقة الارتفاع (10،500 قدم / 3200 متر) حيث عاش رجل الثلج وعثر عليه بعد 5300 عام من وفاته، تمثل تحديًا واضحًا لعلم وظائف الأعضاء البشرية، يدعو إلى توفير أفضل العناصر الغذائية لتجنب الانخفاض المفاجئ في الطاقة.

فقد كانت الوجبة الأخيرة لـ “أوتزي” مزيجًا متوازنًا من الكربوهيدرات والبروتينات والدهون، وهي مناسبة تمامًا لمتطلبات الحياة في منطقة جبال الألب العالية.

على الرغم من أنه قد لا يكون لذيذًا، إلا أنه يجب عليك أن تزود جسمك بالطاقة، والدهون كمصدر جيد للطاقة.”.

وكان من الممكن أن يكون النظام الغذائي عالي الدهون لرجل الثلج قد ساهم في تكوينه لشرايين صلبة، وهو شيء تم اكتشافه خلال دراسة سابقة لرفاته.

كما تستند هذه النتائج على الأبحاث التي نشرت في عام 2017، والتي وجدت أيضًا أن محتويات معدة “أوتزي” كانت ممتلئة باللحم.

وقال الدكتور Albert Zink، الذي كان جزءًا من الدراسة السابقة، في ذلك الوقت:

“لقد قمنا بتحليل البنية النانوية لمحتويات المعدة، ويبدو أنه أكل لحمًا دهنيًا شديد الجفاف، وعلى الأرجح لحم الخنزير المقدد.”.

ويذكر أن “أوتزي” عاش في شمال إيطاليا، جنوب تيرول، منذ أكثر من 5000 سنة. وهو أقدم شخص يمكن العثور عليه ويتم تحليل محتوياته.

وقد تم اكتشاف “أوتزي” في إيطاليا Ötztal Alpes والعثور على رفاته محنطه طبيعيًا وسط الجليد، عن طريق الصدفة في أعالي جبال الآلب على ارتفاع 3،210 متر (10،500 قدم) فوق مستوى سطح البحر، في سبتمبر عام 1991 من قبل اثنين من المتنزهين، زوجان سائحان ألمانيان.

معدة رجل الثلج
بفحص عينات من معدة Ötzi تحت المجهر الضوئي، رأى الباحثون أدلة على وجود ألياف عضلية حيوانية، كما لاحظ الباحثون أن جزيئات اللحوم من معدته تصد الماء، مما يدل على وجود نسبة عالية من الدهون.

ليتم تخزين جسده المحمي تمامًا في غرفة التخزين البارد المصممة خصيصًا له في متحف آثار جنوب تيرول في إيطاليا عند درجة حرارة ثابتة تبلغ -6 درجة مئوية (21 درجة فهرنهايت).

يقول الباحثون إنه كان يبلغ طوله حوالي 5 أقدام و 2.5 بوصات (159 سم)، و 46 سنة، ومصاب بالتهاب المفاصل، ومصاب بالديدان السوطية، وهو طفيلي معوي، كما كان يعاني من عدم تحمل اللاكتوز.

أخبرنا تحليل الجسم أنه كان على قيد الحياة خلال العصر النحاسي وتوفي بموت مروع، ويعتقد علماء الآثار أن رجل الثلج، الذي كان يحمل القوس، وجعبة من السهام وفأس من النحاس، ربما كان صيادًا أو محاربًا قتل في مناوشة مع قبيلة منافسة. فقد عانى “أوتزي” من الموت العنيف غير الطبيعي، ووجد سهمًا يفصل أحد الأوعية الدموية الرئيسية بين القفص الصدري وكتف الكتف الأيسر، بالإضافة إلى تمزق في اليد.

ولقد استخدم العلماء تقنية التشخيص الفائق والتسلسل الجينومي للتسلل إلى ماضيه الغامض، وقد حددت هذه الجهود أن “أوتزي” توفي عن عمر يناهز 45 عامًا، وكان طوله حوالي 1.60 متر (خمسة أقدام و 3 بوصات) ووزنه 50 كيلوغراما (110 جنيهات).

وكجزء من اكتشافاتهم الأخيرة، وجد فريق الدكتور Albert Zink أيضًا أن “أوتزي” كان لديه بكتيريا طفيلية تحرض قرحة، وقد يكون عانى من آلام في المعدة، لكنه كتب في مجلة الـ Science الشهيرة في الولايات المتحدة:

“بالنسبة لجميع طفيلياته، والأربطة المتآكلة، والأسنان الرديئة، كان في حالة جيدة، وباستخدام الأشعة المقطعية، نجح العلماء أيضًا في نسخ “أفضل تقريب” لصوت الرجل الحجري العميق في العصر الحجري.

كما نجح الفريق في إعادة تكوين الحبال الصوتية للحلق، والفم، والحلق، مما أتاح لهم إنتاج ما يمكن أن يكون أصوات الأصوات لرجل الثلج.”.

فيما قال Rolando Füstös، وهو باحث رئيسي وطبيب حنجرة في مستشفى سان ماوريتسيو في بولزانو:

“لا نستطيع أن نقول أننا أعادنا بناء صوت Ötzi الأصلي، لأننا نفتقد بعض المعلومات الهامة من المومياء، لكن مع قياس طول كل من القناة الصوتية والحبال الصوتية، تمكنا من إعادة تشكيل تقريب موثوق به إلى حد ما لصوت المومياء.”.

ومنذ اكتشاف رفاته المحنط في عام 1991، خضعت حياة رجل الثلج لمزيد من التمحيص والفحص والدراسة من جانب الباحثين والعلماء والعديد من مقدمي ونجوم تلفزيون الواقع. وقد تصدرت كل من سبب موته، و أزياءه، ووشمه، وفأسه، وكولستروله، وشفرته الوراثية، عناوين الصحف العالمية.

وقد زودت السنوات الخمس وعشرون الماضية من التحليل الباحثين بلمحة عن الحياة التي كانت عليها حوالي 3300 قبل الميلاد، خلال العصر الحجري ، أو العصر النحاسي.

وفي عام 2002، اقترح تحليل الحمض النووي للعينات المأخوذة من الأمعاء الدقيقة للجليد أن “أوتزي” قد أكل الغزلان والماعز والحبوب قبل وفاته، وفي عام 2011، كشفت عمليات المسح الإشعاعي أن محتويات المومياء في المعدة لا تزال سليمة.

تُظهر هذه الصورة حزمًا كبيرة من الألياف العضلية.
تُظهر هذه الصورة حزمًا كبيرة من الألياف العضلية. يوفر تحليل محتويات المعدة لرجل الثلج لمحة نادرة عن العادات الغذائية القديمة للبشر الأوائل.

واليوم، فقد عاد الباحثون بمظهر أكثر تفصيلاً داخل الجهاز الهضمي للمومياء، بما يُعد نقطة بداية لمزيد من البحث والتحليل والدراسة.

والآن، استنادًا إلى الحمض النووي القديم والبروتينات والبيانات الجزيئية الأخرى، يؤكد التحليل الجديد قائمة وجبة غذاء رجل الثلج النهائية: الماعز الجبلي/الوعل (Capra ibex)، والغزلان الأحمر (Cervus elaphus)، والقمح المنكسر (Triticum monococcum) وغيرها من الحبوب المستأنسة.

كما ظهرت آثار لأوراق النباتات السامة (Pteridium aquilinum)، والتي ربما كانت علاجًا منزليًا للمعدة، ولكن على الأرجح إنها إما كانت كجزء من الوجبة أو كغطاء للطعام.

وبينما تضمنت الوجبة البروتين والكربوهيدرات والأحماض الدهنية، تشكل الدهون حوالي 46% من محتويات المعدة، وجاء معظم هذه الدهون من لحم الماعز، وتشير التجارب إلى أن اللحم إما كان طازجًا أو مقددًا.

ويمكن أن تكون الوجبة الآخيرة لـ “أوتزي” علامة على الفترة الزنية، فسكان هذه المنطقة كانوا مزارعين يعيشون على الجمع والألتقاط، ولكن عندما يواجهون درجات حرارة أقل، ربما اضطروا إلى اللجوء إلى الصيد.

وأخيرًا، وبعد أن استطاع الباحثون الحصول على لقطة كاملة لآخر وجبة لرجل الثلج، يمكن أن تكون الخطوة التالية هو إحصاء الميكروبات في القناة الهضمية، ويمكن أن تؤدي إلى مزيد من التبصر في حياة المومياء الشهيرة.

وهكذا قدم “أوتزي” نافذة على التاريخ البشري المبكر، مُنذ أن تم الكشف عن بقاياه المحنطة في ذوبان الأنهار الجليدية في الحدود الجبلية بين النمسا وإيطاليا.

0

شاركنا رأيك حول "مومياء أوتزي: الكشف عن الوجبة الآخيرة لرجل الثلج الذي حيّر العالم"