طريقة تحضير شوربة البصل

طريقة تحضير شوربة البصل مع الخبز المحمص

نجوى بيطار
نجوى بيطار

تم التدقيق بواسطة: فريق أراجيك

3 د

سنقدم لكم طريقة تحضير شوربة البصل مع الخبز المحمص بالإضافة إلى طريقة تقديم خبز (التوست أو الباغيت) المحمص.

شوربة البصل مع الخبز المحمص هي إحدى ألذ وأشهى وصفات الشوربة. طريقة تحضيرها بسيطة وتقدم إلى جانب خبز التوست أو الباغيت المحمص، لها فوائد كبيرة ومناسبة لفصل الشتاء حيث تمد الجسم بالطاقة والدفء وتزيد من مناعة الجسم ومقاومة الأمراض.

تعددت الوصفات في طريقة تحضيرها وسنذكر إحدى أسهل هذه الوصفات. لنا حرية في الدهن المستخدم، سواء زيت دوار الشمس أو الزبدة أو حتى زيت الزيتون الذي يعد أفضل كقيمة غذائية.

المكون الأساسي هو البصل، ويمكن إضافة اللحم كمكون اختياري.


مقادير شوربة البصل مع الخبز المحمص

ذو صلة

المقادير المذكورة تكفي ٣ أشخاص ويمكن مضاعفة المقادير أو انقاصها حسب عدد الأفراد:

  1. ١ كيلو بصل مقطع جوانح
  2. ٢ ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس أو زبدة
  3. ١ رأس ثوم مقطع حلقات
  4. ٣ أكواب مرق دجاج أو لحم
  5. ١ ملعقة كبيرة طحين
  6. ١/٤ ملعقة صغيرة كركم
  7. ١/٤ ملعقة صغيرة زنجبيل
  8. جبنة موزريلا أو بارمجان (أي نوع من أنواع الجبنة وهو اختياري)
  9. رشة فلفل أبيض
  10. ملعقتين بقدونس مفروم (اختياري)
  11. ملح حسب الرغبة

طريقة تحضير شوربة البصل مع الخبز المحمص

الوقت اللازم: 15 دقيقة.

طريقة تحضير شوربة البصل مع الخبز المحمص

  1. نضع في القدر الزبدة، ثم نشوح البصل حتى يذبل دون أن يتغير لونه حتى يخرج منه الماء ويقل حجمه ونضيف قطع الثوم، ثم نضيف الملح والتوابل ونستمر بالتحريك لتمتزج كل النكهات مع بعضها البعض.

  2. نضيف مرق اللحم والبقدونس. نغطي القدر ونتركه ينضج على نار متوسطة، ويحتاج تقريبا ١٥ دقيقة.

  3. تضرب الشوربة بالخلاط الكهربائي، ثم نعيدها إلى النار ونضيف الطحين ونحركها حتى يثخن قوامها ويصبح كريمي.

  4. تسكب وهي ساخنة بطبق التقديم وتزين بالجبن المبشور وتقدم إلى جانب خبز التوست أو الباغيت المحمص.


فوائد شوربة البصل

عند معرفة فوائد شوربة البصل سنذكر فوائد البصل، المكون الرئيسي في الشوربة، وأهم فوائده هي:

  • يحتوي البصل (الصنف الأحمر منه) على مركب نباتي طبيعي يسمى الكيرسيتين، هذا المركب يمتلك فوائد كبيرة. هو أحد المركبات المضادة للأكسدة. يقي الجسم من الإصابة بالالتهابات.
  • أفضل غذاء مضاد حيوي طبيعي حيث بينت الدراسات أنه يقي من العدوى البكتيرية والفيروسية، أي أنه يعزز مناعة الجسم بشكل عام ويحمي من الإصابة بالمرض.
  • وكسائر العناصر المضادة للأكسدة يقي من الإصابة بالسرطانات، وخاصة سرطان المعدة والأمعاء. كما أنه يعزز صحة القلب والأوعية الدموية.
  • يحتوي البصل كذلك على الألياف التي تساعد على تحسين أداء الجهاز الهضمي.
  • يساعد البصل على ضبط مستوى سكر الدم، حيث يحتوي على مركبات طبيعية تعادل تأثير الأنسولين.
  • يحتوي البصل على سعرات حرارية منخفضة، وهو خالي من الصوديوم. كما أنه يحفز إنتاج الكوليسترول من النوع الجيد ويحد من إنتاج الكوليسترول الضار.
  • كثير منا لا يعلم أن البصل يحتوي على فيتامين C، لذا إن تناوله بشكل دائم مناسب ويكسب الجسم مناعة ضد عدوى الكريب ونزلات البرد.
  • يعد البصل مطهراً للأمعاء وطارداً للديدان مثل الثوم.
  • يستخدم في علاج بعض مشاكل البشرة ووصفات علاج فروة الرأس وتطويل الشعر.

طريقة تقديم خبز التوست أو الباغيت المحمص

الوصفة مناسبة للتقديم إلى جانب جميع أنواع الشوربات.


مقادير ومكونات خبز التوست أو الباغيت المحمص

  • خبز باغيت أو توست (الكمية حسب الرغبة)
  • ثوم مهروس
  • زبدة بحرارة الغرفة
  • زعتر بري جاف

طريقة عمل خبز التوست أو الباغيت المحمص

  1. نقطع خبز الباغيت إلى حلقات متوسطة الحجم.
  2. نخلط الزبدة مع الثوم المهروس مع الزعتر.
  3. نصف قطع الخبز بصينية الفرن وندهن سطح القطع بوفرة بالخليط السابق.
  4. تدخل إلى الفرن وتحمص من الجهة العلوية فقط.
  5. حالما تصبح ذهبية اللون نخرجها من الفرن وتكون أصبحت جاهزة للتقديم.
هل أعجبك المقال؟