طريقة عمل شوربة الخضار بالشعيرية

طريقة عمل شوربة الخضار بالشعيرية وشوربة الشوفان بلحم الدجاج

نجوى بيطار
نجوى بيطار

تم التدقيق بواسطة: فريق أراجيك

4 د

سنذكر اليوم في مقالنا وصفتين مختلفتين للشوربة:

  • أولا شوربة الخضار بالشعيرية وسنتحدث فيها عن المقادير مع طريقة التحضير ثم ندلف إلى فوائد شوربة الخضار بالشعيرية.
  • وثانيا شوربة الشوفان بلحم الدجاج وسنفصل مقادير الشوربة وطريقة تحضيرها، بالإضافة إلى فوائد شوربة الشوفان بالدجاج ومكوناتها الأساسية.

أولا- شوربة الخضار بالشعيرية

من الوصفات اللذيذة وسهلة التحضير ولنبدأ بمكونات ومقادير شوربة الخضار بالشعيرية.


مكونات شوربة الخضار بالشعيرية

ذو صلة
  1. بصلة صغيرة مقطعة مكعبات
  2. كوب بطاطا مقطعة مكعبات وسط
  3. كوب جزر مقطع مكعبات وسط
  4. كوب بازلاء خضراء (مجمدة أو طازجة أو معلبة)
  5. ليتر ونصف مرق لحم أو دجاج
  6. نصف كوب شعيرية
  7. ٢ ملعقة كبيرة زبدة أو سمن
  8. ملح حسب الرغبة
  9. بقدونس مفروم ناعم للزينة

طريقة عمل شوربة الخضار بالشعيرية

الوقت اللازم: 15 دقيقة.

طريقة عمل شوربة الخضار بالشعيرية

  1. نضع ملعقة السمن ونشوح البصل حتى يذبل دون أن يتغير لونه.

  2. نضيف البطاطا ثم الجزر ثم البازلاء على التوالي ونستمر بالتحريك.

  3. نريد للخضار أن تذبل وتكون غلافا حتى لا تنهرس وتحافظ على شكلها عند النضج.

  4. نحركها قليلا ثم نضيف المرق المغلي.

  5. تحتاج تقريبا ربع ساعة على نار عالية وتصبح جاهزة للتقديم. نضيف الشعيرية آخر خمس دقائق قبل أن نطفئ النار حتى تنضج دون أن يتغير شكلها.


طريقة التقديم

تسكب الشوربة بوعاء عميق وتزين بالبقدونس المفروم.


فوائد شوربة الخضار بالشعيرية

تأتي فائدة شوربة الخضار من فوائد الخضار المطبوخة فيها ولذا سنتحدث باختصار عن فائدة كل صنف موجود فيها .


فوائد الجزر

  • يحتوي الجزر على الفيتامين أ الذي يقوي البصر.
  • يحتوي على سعرات حرارية قليلة فهو مناسب للأشخاص الذين يتبعون حمية لإنقاص الوزن حيث ينصح بتناوله طازجا أو مطبوخا.
  • يعزز وظائف الكبد في تخليص الجسم من السموم.
  • يحتوي على عناصر مضادة للأكسدة التي تعزز مناعة الجسم وكذلك تحد من الإصابة بالسرطان.

فوائد البطاطا

تتحدد فوائد البطاطا بشكل أساسي بطريقة تحضيرها حيث ينصح تناولها مسلوقة أو كما في الوصفة مع تشكيلة خضروات كحساء، ولا يحبذ تناولها مقلية بشكل دائم بسبب الزيوت المشبعة التي تحتويها.

  • تحتوي البطاطا بشكل عام على كمية كبيرة من الكربوهيدرات التي تسبب السمنة، ولكن تناولها بطريقة صحية يمكننا من الاستفادة من قيمتها الغذائية والحد من التأثير السلبي للنسبة العالية للكربوهدرات والزيوت المشبعة تحديدا.
  • كم تحتوي البطاطا على نسبة عالية من البوتاسيوم. وكما هو معروف أنه يساعد على الحفاظ على توازن سوائل الجسم وعدم احتباسها وبالتالي ضبط مستوى ضغط الدم.
  • وتحتوي البطاطا على المغنزيوم الذي يضبط مستوى السكر في الدم من جهة. كما أنه يعزز أداء عمل القلب وصحة الأوعية الدموية من جهة أخرى.
  • تحتوي البطاطا على الكالسيوم الذي لا يخفى دوره في بناء عظام قوية وتجنب هشاشة تكوينها.

فوائد البازلاء

سنذكر باختصار أهم فوائد البازلاء:

  • تحتوي على البروتين النباتي الذي يمنح الشعور بالشبع، ويساهم في تعزيز صحة الجسم وبناء العضلات.
  • تحتوي على نسبة جيدة من الألياف التي تسهل عملية الهضم.
  • تحتوي البازلاء على مضادات الأكسدة. لذا تقي الجسم من الإصابة بالسرطان كما تزيد من مناعة الجسم.
  • تنتمي البازلاء إلى فئة البقوليات. فهي كسائر البقول تحتوي على الحديد الذي يحمي من الإصابة بفقر الدم.

ثانيا- شوربة الشوفان بلحم الدجاج

طريقة عمل شوربة الشوفان مع لحم الدجاج

إن شوربة الشوفان بلحم الدجاج من أشهى الشوربات الشتوية ذات النكهة المميزة. وكالعادة إليكم المقادير قبل طريقة التحضير:


مقادير ومكونات شوربة الشوفان بلحم الدجاج

  1. حبة بصل مفرومة ناعم
  2. كوب شوفان
  3. ملعقة كبيرة زبدة أو زيت دوار الشمس
  4. ٢٥٠ غ صدر دجاج مقطعة قطع صغيرة
  5. ربع ملعقة ص زنجبيل
  6. رشة فلفل أسود
  7. ملح حسب الرغبة
  8. ٤ أكواب مرق الدجاج

طريقة عمل شوربة الشوفان مع لحم الدجاج

  • نضع في القدر (الطنجرة) الزبدة ونشوح البصل حتى يذبل دون أن يتغير لونه.
  • نضيف قطع الدجاج ونحركها حتى تنضج دون أن يتغير لونها.
  • نضيف كوب الشوفان ونستمر بالتحريك.
  • نضيف المرق المغلي والزنجبيل والفلفل ونحرك المكونات جيدا.
  • نغطي الشوربة ونتركها تنضج على نار من متوسطة إلى عالية مع المراقبة.
  • يمكن أن نزيد المرق أو نقلله حسب رغبتنا بثخانة الشوربة.
  • تحتاج تقريبا نصف ساعة حتى تنضج.
  • نضربها بالخلاط الكهربائي لتصبح ناعمة القوام، وتكون قد أصبحت جاهزة للتقديم.

فوائد شوربة الشوفان

لمعرفة فوائد شوربة الشوفان سنتعرف على فوائد الشوفان كمكون أساسي يدخل في تركيب الشوربة


فوائد الشوفان

  • يحتوي الشوفان على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان والتي أظهرت الدراسات أنها تساعد بشكل كبير على ضبط مستوى سكر الدم.
  • الألياف الموجودة في الشوفان تمنح الشعور بالشبع وامتلاء المعدة وهذا ما يساعد على إنقاص الوزن.
  • يحتوي الشوفان على البروتين والكربوهدرات التي تمنح الجسم الطاقة اللازمة طيلة اليوم.
  • ستبدو فوائد الشوفان واضحة في حال إدخاله بنظامك الغذائي بشكل دائم حيث تساعد الألياف الموجودة فيه على تحسين عملية الهضم وعدم الإصابة بالامساك .
  • أظهرت الدراسات أن الشوفان يقلل من الإصابة من مخاطر الإصابة بسرطان المعدة والقولون.
  • كثرت الدراسات التي بينت فوائد الشوفان وقيمته الغذائية لذا ينصح الأطباء بتناوله وإدخاله في طعامنا اليومي حيث يمكن تناوله مع الحليب كفطور صحي مثالي أو إدخاله في صناعة المخبوزات والمعجنات أو مع الشوربات كما في وصفتنا.
هل أعجبك المقال؟