فوائد المكسرات

الموسوعة » تغذية » البذور والمكسرات » فوائد المكسرات

هناك بعض أنواع الطعام التي لا يكتمل طهيها إلا بإضفاء بعض اللمسات والتي تكون في صورة ما نعرفه بالمكسرات، وهي إضافاتٌ معروفةٌ يحبها الكبار والصغار، وتتألف من أنواعٍ عدة، وتتميّز بمذاقٍ طيبٍ للغاية، بل ولها الكثير من الفوائد الغذائية سنتعرف في مقالنا هذا على أبرز فوائد المكسرات والعناصر الغذائية التي توفرها لنا.

ما هي المكسرات

يُعرفها علماء النبات على أنها فواكه أو ثمرات جافة، مُحاطة غالبًا بغلافٍ صلبٍ، وتُفتح فقط عند النضج، كما أنها غالبًا ما تحتوي على بذرةٍ واحدةٍ، وللمكسرات أنواعٌ عدة منها: الجوز والبندق والكستناء والفستق واللوز وجوز الهند والفول السوداني وغيرهم. §

ما هي فوائد المكسرات

مصدر مهم للعديد من المواد الغذائية

فقد وُجد أنّ 28 جرام من المكسرات يحتوي على الكثير من الفوائد الغذائية، والتي تتضمّن: 173 من السعرات الحرارية، و5 جرام من البروتين، و16 جرام من الدهون المشبعة منها 9 جرام من الدهون المشبعة، و6 جرام من المواد الكربوهيدراتية، و3 جرام من الألياف، وتحتوي على فيتامين ب 12.

كما أنها تحتوي على العديد من العناصر الأخرى مثل المنغنيز، والمغنيزيوم والفوسفور، وتتفاوت كمية الكربوهيدرات الموجودة في كل نوعٍ من المكسرات حسب النوع، فستجد أن الكمية الموجودة في الكاجو على سبيل المثال، تتمثل في 8 جرام، بينما في المكسرات البرازيلية أو في البندق تبلغ كمية الكربوهيدرات حوالي 2 جرام فقط.

تحتوي على مضادات للأكسدة

من فوائد المكسرات أنها تحتوي المكسرات على العديد من مضادات الأكسدة التي تتخلص من تأثيرات الجذور الحرة وتتفاعل معها فتبطل تأثيرها، ومن المعروف أن الأسماك هي خير غذاءٍ يساعد في التخلص من هذه الجذور الحرة، إلا أنه قد ثَبُتَ أنّ مضادات الأكسدة الموجودة في المكسرات -وخاصةً في الجوز- قادرةٌ على التخلص من هذه الجذور الضارة بشكلٍ أكبر من تلك الموجودة في الأسماك. ووُجد أنّ مضادات الأكسدة الموجودة في الجوز واللوز تحمي خلايا الدهون الحساسة، كما أنها تساعد في تخفيض مستوى الكوليسترول.

حماية القلب

تحتوي المكسرات باختلاف أنواعها على الكثير من العناصر الغذائية، مما يعني أنّ لها الكثير من الفوائد. إلى جانب احتوائها على الكثير من البروتين الذي يدعم القلب، فهي تحتوي أيضًا على دهونٍ غير مشبعةٍ والتي تخفض مستوى الكوليسترول. §

تساعد في فقدان الوزن

تتضمّن فوائد المكسرات أيضًا احتوائها على الكثير من الدهون الصحية والألياف، وأيضًا على البروتين والفيتامينات والمعادن التي تساعد على تقليل الدهون. §

تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري

تحتوي المكسرات على نسبةٍ قليلةٍ من الكربوهيدرات، ونسبةٍ عاليةٍ من الدهون والبروتين الصحي، كما أنها وجبةٌ آمنةٌ وصحيةٌ للغاية، وأشارت العديد من الدراسات إلى أنّ تناول المكسرات 4 مرات أسبوعيًّا تساعد على تقليل خطر الإصابة بـ مرض السكري، وغيره من الأمراض المزمنة، كما أنّ تناولها من قِبل المُصابين بالفعل بالمرض تقلل من الآثار السلبية التي يسببها السكري.

تمتلك خاصية مضادة للاتهاب

تحتوي المكسرات على الأحماض الدهنية أوميجا 3 والتي ثَبُتَ أنها مادةٌ فعالةٌ كمضادٍ للالتهاب، ويساعد تقليل الالتهاب هذا في ضبط تأثيرات مرض السكري، وأمراض القلب وغيرها من الأمراض الخطيرة، ومضادات الالتهاب هذه مهمةٌ للغاية خاصةً لكبار السن، وهي متوفرةٌ وبكثرةٍ في المكسرات، لذا يُنصح بها لهم. §

تحافظ على صحة المعدة

تحتوي المعدة على الكثير من البكتيريا التي تساعد في هضم الإنسان للطعام، ولهذه البكتيريا تركيبٌ محددٌ، قد يكون صحيًّا وقد يكون ضارًّا، وهذا متوقفٌ على نوع الطعام الذي تأكله، فعند تناول طعام غير صحيٍّ، تتغير تركيبة هذه الميكروبات، وبالتالي قد تتعرض للكثير من المشاكل والأمراض المزمنة، مثل أزمات القلب والسرطان، بل وأيضًا للسمنة. ومن هذا الغذاء الصحي الذي يدعمها ويزيد من أعدادها المكسرات، فقد ثَبُتَ أنّ تناول هذه المكسرات وخاصةً الجوز يساعد بشكلٍ كبير على تعزيز البكتيريا المفيدة في الجهاز الهضمي للإنسان.§

المكسرات من الوجبات الخفيفة والمفيدة في نفس الوقت، كما أنها لذيذةٌ يشتهيها الكثير من البشر، ولا تقتصر فوائد المكسرات على الوقاية من الأمراض فحسب بل وتُساعد في علاج العديد من الحالات الصحية كما ذكرنا، لذا لا بدَّ من الإكثار من المكسرات والمحافظة على تناولها بانتظامٍ.

تنويه: المحتوى الطبي المنشور هي بمثابة معلومات فقط ولا يجوز اعتبارها استشارة طبية أو توصية علاجية. يجب استشارة الطبيب. اقرأ المزيد.