كيف اضبط برودة الثلاجة

1 إجابة واحدة
موظفة دعم فني
الهندسة الزراعية, Damascus University (Syria)

الثلاجة هي من الأجهزة المنزلية التي لا يمكن أن يخلو أي منزل منها في أيامنا هذه ويمكن اعتبارها من معجزات عصرنا الحديث حيث تعمل على إزالة الحرارة من النظام إلى المنطقة المحيطة بمضخة الحرارة حيث يتم تبريد الجزء الداخلي من الثلاجة إلى درجة حرارة أقل من درجة الحرارة في الغرفة، بحيث تؤمن درجة حرارة مناسبة لحفظ الطعام.

تحافظ الثلاجة على الطعام بارد وآمن للتناول لعدة أيام أو عدة أسابيع على حسب الأصناف، وذلك عن طريق الإبطاء في نمو البكتيريا في الأطعمة، حيث أن الحفاظ على الطعام باردًا ضمن الثلاجة يساعد في البقاء لفترة أطول ويمكن عن طريق الالتزام بدرجة حرارة مثالية للثلاجة تجنب الأمراض المحتملة التي يمكن أن تنتقل عن طريق تناول الأطعمة، عندما ترتفع درجة الحرارة للطعام فوق حد معين (40 درجة فهرنهايت) تبدأ البكتيريا في التضاعف أضعاف مضاعفة، وهذه البكتريا لها أنواع عديدة ومنها الضار ومنها النافع، ولهذا للمحافظة على جودة الطعام والتقليل من خطر الإصابة بالتسمم لابد من المحافظة على برودة الثلاجة إلى درجة الحرارة الموصى بها وإتباع إرشادات تشغيل وصيانة الثلاجة.

صرحت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) أن درجة حرارة الثلاجة الموصى بها هي أقل من 40 درجة فهرنهايت، ودرجة حرارة المجمدة (الفريزر) المثالية هي أقل من 0 درجة فهرنهايت، ومع ذلك فإن درجة الحرارة المثالية أقل من الواقع ولذلك حاول الحفاظ على درجة الحرارة بين 35 و38 درجة فهرنهايت والتي تعادل بين 1,7 إلى 3,3 درجة مئوية، وهذا المجال من درجات الحرارة قريب قدر المستطاع من درجة التجمد حيث يبقى الطعام باردًا إلى درجة كافية دون أن يتجمد الطعام، عندما تكون درجة الحرارة للثلاجة أعلى من 35إلى 38  درجة فهرنهايت فإنها تكون مرتفعة للغاية مما يسبب إفساد الطعام بسرعة، ويمكن أن تصاب ببعض المشاكل المعوية بسبب البكتريا كالسالمونيا والإشريكية القولونية.

لقياس درجة حرارة الثلاجة بإمكانك شراء جهاز ترمومتر بتكلفة بسيطة جدًا من أي متجر، ضع ميزان الحرارة في الثلاجة واتركه لمدة لا تقل عن 20 دقيقة ثم قم بالقراءة لدرجة الحرارة، إذا كانت درجة الحرارة أكثر من الدرجة المثالية لحرارة الثلاجة فيجب عليك الانتقال إلى لوحة التحكم في درجة حرارة الثلاجة، ولسوء الحظ ليست كل مقاييس درجة حرارة الثلاجة دقيقة للغاية حيث أنك ربما ما تضبط درجة حرارة الثلاجة علة 37 درجة فهرنهايت ولكنها تكون في الواقع 41 درجة فهرنهايت، لذلك من المألوف أن يكون مؤشر درجة الحرارة على مسافة بضعة درجات من الدرجة المثالية، كما أن الكثير من الثلاجات لا تضع على المؤشر درجات الحرارة وإنما يكون المقياس مرقمًا من واحد إلى خمسة مثلًا حيث يكون رقم خمسة يشير إلى الحرارة الأكثر دفئًا.

عند حصولك على مقياس للحرارة والقراءات عليه بإمكانك ضبط درجة حرارة الثلاجة وفقًا لذلك للمحافظة على درجات الحرارة ضمن مجال المنطقة الآمنة بين 35 و38 درجة فهرنهايت، ويمكنك القيام بنفس العمل لضبط درجة حرارة المجمدة للوصول إلى درجة حرارة قريبة من 0 درجة فهرنهايت.

وإذا لاحظت أن درجة حرارة ثلاجتك تبقى قريبة من 40 درجة فهرنهايت رغم قيامك بالمعايرة الصحيحة بإمكانك إتباع ما يلي:

  • ترك الطعام ليبرد قليلًا قبل وضعه في الثلاجة.
  • التحقق من الإقفال المحكم لباب الثلاجة لضمان الحفاظ على درجة حرارتها المثلى.
  • الامتناع عن الفتح المتكرر لباب الثلاجة ما يزيد من اكتسابها حرارة من الوسط الخارجي، مع الإسراع في إغلاق الباب عند تناول أي طعام منها.
  • المحافظة على الثلاجة ممتلئة تقريبًا.

أكمل القراءة

80 مشاهدة

0

هل لديك إجابة على "كيف اضبط برودة الثلاجة"؟