ما الفرق بين اللاتيه والكابتشينو

1 إجابة واحدة
طالبة
أدب انكليزي, جامعة تشرين (سورية)

المشروبان يحتويان على المكونات ذاتها تقريباً، لكن بعد أن توسعت استخدامات القهوة وأُضيف لها الكثير من النكهات، ضاع البعض في الفروقات بين تلك المشروبات التي أصبحت كثيرة، والكثير بلا شك استوقفته أسماؤها في المقاهي و احتار في اختياره، لكن الفرق أبسط من ذلك، فمثلاً الكابتشينو واللاتيه من أشهر مشروبات القهوة التي تمزج مع الحليب، بالرغم من أن لهما الطعم نفسه تقريباً إلا أنهما يختلفان بنسبة الحليب المضاف للإسبريسو ليس إلا، (علماً أن الإسبريسو هو أساس المشروبات الساخنة الذي يحتوي على حبيبات القهوة الطازجة التي تطحن وتضاف للماء الساخن، ويكون قوامها أكثف من القهوة العادية)، فالكابتشينو يحتوي على كميات متساوية من الحليب والإسبريسو ورغوة الحليب الكثيفة من الأعلى، بينما يحتوي اللاتيه على ثلثي الكمية حليب والثلث الآخر إسبريسو مع طبقة خفيفة من رغوة الحليب، أي باختصار يتميز الكابتشينو عن اللاتيه بكثافة الرغوة المصنوعة من الحليب المخفوق على وجهه، وبنسبة الحليب الممزوج بالقهوة.

لكن هل سألت نفسك ما سبب تسمية الكابتشينو (cappuccino) بهذا الاسم! فهي ليست ترجمة لكلمة قهوة في لغة ما أو أي شيء من هذا القبيل، بل من الغريب أنها سميت نسبة لرهبان الكابوتشين في إيطاليا، الذين تميزوا بملابسهم ذات اللون الرمادي المائل للبني والأحمر، ويحكى أن أحداً منهم قام بتقديم القهوة للناس الذين وجدوا طعمها مراً حينها، فبدأوا بخلطها بمنكهات تكسر مرورتها كالحليب، ليتحول لونها للون ملابس الرهبان، وتم تسميتها منذ ذلك الحين بالكابتشينو.

أما اللاتيه (Caffè Latte) فهي تعني بالإيطالية (القهوة بالحليب)، ويعود السبب لتسميتها باللغة الإيطالية بسبب ماكينة الإسبريسو التي مهدت الطريق لمزج مكونات أخرى بالقهوة بطريقة سريعة، فمكنة الإسبريسو هذه إيطالية المنشأ، كما أن أغلب مشروبات القهوة سميت بأسماء إيطالية بالموكا و أمريكانو وميكاتو وغيرها.

هناك فن متعلق بتلك المشروبات الساخنة يسمى فن اللاتيه، وهو الرسم على رغوة الحليب أشكال مختلفة، فقد اكتُشف هذا الفن بمحض الصدفة بعد أن تشكلت أشكالٌ ورسومات مختلفة عند سكب الحليب المبخر فوق الإسبريسو لينتج عن هذا المزيج أشكال متنوعة تُرسم بحسب حركة السكب، وتطور هذا الفن ليصبح الآن أكثر دقة و يتطلب من المهارة قدراً كافياً، حيث أن الكثير من مسابقات فن اللاتيه أُقيمت في أكثر من بلد يحصل الفائز فيها على جوائز قيمة.

أكمل القراءة

656 مشاهدة

0

هل لديك إجابة على "ما الفرق بين اللاتيه والكابتشينو"؟