ما هي أبرز الفوائد التي يقدمها البقدونس للجسم ؟

يعد البقدونس من النباتات التي يكاد لا يخلو بيت منها فهو يعد إضافة مميزة وشهيه لأغلب الأطباق، ما معلوماتك عنه؟ وما هي فوائده على الصحة؟

3 إجابات

البقدونس هو عُشب، تُستخدم أوراقه وبذوره وجذوره لصنع الدواء، موطنه البحر الأبيض المتوسط، والنوعان الأكثر شيوعًا له هما: الورقة المجعدة الفرنسية، والورقة المسطحة الإيطالية؛ ويُوصف بأنه واحد من أقوى النباتات لمكافحة الأمراض، فإن له قيمة غذائية كبيرة، وله العديد من الفوائد الصحية، حيثُ يساعد على تحفيز الشهية، ويعمل على تحسين الهضم، وزيادة إنتاج البول، وتقليل التشنجات، وزيادة تدفق الدورة الشهرية، وعلى مر السنين، تم استخدامه لعلاج حالات مثل: ارتفاع ضغط الدم والحساسية والالتهاب. واليوم، يتم استخدامه على نطاق أوسع، وأيضًا في الطهي طازج أو كتوابل مجففة.

وله العديد من الفوائد منها:

  • يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة: كفيتامينات K وCو A، والفولات، والبوتاسيوم، كما أنه منخفض السعرات الحرارية
  • غنيٌ بمضادات الأكسدة: فتساعد على منع تلف الخلايا، وتقليل خطر الإصابة بأمراض معينة.
  • يدعم صحة العظام: وذلك لاحتوائه على فيتامين K الذي هو عنصر أساسي لصحة العظام، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بالكسور، وتحسين كثافة المعادن في العظام.
  • يحتوي على مواد مقاومة للسرطان: مثل الفلافونويد وفيتامين C
  • يساعد في تحسين صحة القلب: لكونه غني بفيتامين B، والفولات المساهمان في تقليل الإصابة بأمراض القلب.
  • مُستخلص البقدونس له خصائص مضادة للبكتيريا.
  • في علاج حصوات الكلى.
  • لدغة الحشرات.
  • الكحة.
  • عدوى المثانة.
  • مشاكل الهضم.

أكمل القراءة

البقدونس نبات عشبي نشأ في منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط، ويستخدم في الطبخ وإعداد الطعام إما بشكل طازج أو مجفف. وهو غني بالفيتامينات ومضادات الأكسدة، والتي تكسبه العديد من الفوائد مثل:

  • دعم الجهاز المناعي والخواص المضادة للسرطان: يحتوي البقدونس على كميات كبيرة من فيتامين C، فتناول 60 غرام منه يؤمن الاحتياج اليومي من هذا الفيتامين، وهو يدعم الجهاز المناعي، بالإضافة إلى احتوائه على العديد من مضادات الأكسدة كالفلافونويدات والمركبات التابعة لها كالميريستين والأبيجينين، هذه المركبات مع فيتامين C تقلل من خطر الإصابة بأنواعٍ معينةٍ من السرطان كونها تحارب الجذور الحرة وتقلل من الإجهاد الأكسدي.

  • وقاية ودعم العظام: يحتوي البقدونس على كميات كبيرة من فيتامين K الذي يدعم خلايا العظام البنائية بالتالي يساعد على بناء عظامٍ قويةٍ، كما يقوم بتنشيط بعض البروتينات المسؤولة عن زيادة كثافة العظم المعدنية، مما يقلل من خطر الكسور عند التقدم بالعمر.

  • يحافظ على صحة العيون والقلب: إذ أنّه غني بفيتامين A الذي يحمي قرنية العين والملتحمة، ويحتوي على بعض المركبات كاللوتين والبيتا كاروتين والزيكسانثين والتي تساهم في حماية العين وتعزز الرؤية. أما بالنسبة للقلب فهو يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب بسبب احتوائه على مادة الفولات.

  • يقي من داء السكري: يحتوي البقدونس على مركب الميريستين وهو أحد المركبات المضادة للأكسدة التابع لمجموعة الفلافونويدات، وقد أشارت الدراسات إلى أنّه يقلل من مستويات سكر الدم ويخفض مقاومة الإنسولين. كما يتمتع بتأثير مضاد للالتهاب، ويقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطانات مثل سرطان القولون.

أكمل القراءة

البقدونس أحد أشهر النباتات العشبية المستخدمة بكثرة في المطبخ العربي وحول العالم، له قدرة وقائية عالية ضد بعض الأمراض؛ نظرًا لفوائده الجمّة. ويمكن تلخيص أبرز فوائد البقدونس كالتالي:

  • يحتوى البقدونس على العديد من العناصر المغذية مثل الكربوهيدرات والبروتينات والألياف والدهون، فضلًا عن الفيتامينات المهمة، حيث يحتوي (30غ) من البقدونس على 108% من حاجة الجسم لفيتامين A، و 53% من حاجته لفيتامين C، و547% من حاجته لفيتامين k، كما أنه غني بالمعادن مثل البوتاسيوم.
  • يتميز البقدونس بأنه يحتوي على أنواع مهمة من مضادات الأكسدة، التي تقي الجسم من العديد من الأمراض الناتجة عن التأثير الضار للشوارد الحرة، ومن أمثلة مضادات الأكسدة المتوفرة في البقدونس الفلافونويد (Flavonoids) والتي تقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون وداء السكري من النوع الثاني وأمراض القلب، والكاروتيدات (carotenoids) والتي تقلل خطر الإصابة بسرطان الرئة، وفيتامين C الذي يعزز من مناعة الجسم ويقي من الأمراض المزمنة.
  • يحتوي البقدونس على المعادن والفيتامينات التي تحافظ على صحة العظام ومنعها من الكسر والهشاشة، حيث أنه غني بفيتامين K الذي يساهم في بناء عظام قوية ويحفز البروتينات التي تزيد من كثافة العظام.
  • يحتوى على اللوتين والبيتا كاروتين وهما مادتان تحافظان على صحة العيون وتعززان الرؤية، بالإضافة إلى بعض المواد التي تحمي القرنية والملتحمة.
  • أثبتت الدراسات أنه له قدرات مضادة لبعض أنواع البكتيريا مثل الليستريا والسالمونيلا.
  • يحتوى على مادة الميريستين التي أثبتت فاعليتها التجريبية في خفض مستوى السكر في الدم وتقليل مقاومة الإنسولين.

أكمل القراءة

هل لديك إجابة على "ما هي أبرز الفوائد التي يقدمها البقدونس للجسم ؟"؟