ما معنى كماجة في اللهجة السورية

في اللهجة السورية، تطلق كلمة كماجة على رغيف الخبز

1 إجابة واحدة
مخبرية
الكيمياء

اللهجة السوريّة هي من اللهجات التي تتبع للغة العربية بمعظم كلماتها وجُملها، وبالرغم من تعدد أنواعها ليست بتلك اللهجة الصعبة مقارنةً بدولٍ عربيّةٍ أخرى، ولكن تضمّ هذه اللهجة كلماتٍ البعض يُرجع أصولها للغاتٍ غير اللغة العربيّة والبعض الآخر يُصرّ على أنّ أصلها عربي وقد ذُكرت في معاجم اللغة العربيّة، مثل: كلمة (كماجة).

تُطلق كلمة كماجة على الخبز السميك الذي يتميز في معظم الأحيان بشكله الدائري، ويُقال بأنّ هذه الكلمة ذات أصولٍ تركيّةٍ  آتيةً من الفعل كَمَجَ، والتي تدلّ على قرص الخبز المدفون في الرماد أو الجمر الذي يتميّز بسماكته عن الخبز العادي وخاصةً في المنتصف وبالتالي يختلف عن الخبز العادي أو المشروح، ويُصنع من خلال خطوتين وهما:

  • الخطوة الأولى: إضافة الماء والحليب إلى الطحين ومن ثم إضافة الخميرة والبدء بعملية العجن.
  • الخطوة الثانية: بعد تخمير العجينة تقطع إلى دوائر ومن ثمّ تُرق لتصبح قرص مع الحفاظ على سماكته، وبعد ذلك يتمّ خبزه على التنور وهو شيءّ تشتهر به المناطق السوريّة وبالأخص الأرياف ويُستخدم لصناعة الخبز والفطائر.

وتُستخدم هذه الكلمة في اللهجة السورية الحموية بشكلٍ أخصٍّ، حيث تكثر أفران التنور التي تصنع خبز الكماجة في أرياف حماة، وبالأخص مدينة مصياف.

أكمل القراءة

0

هل لديك إجابة على "ما معنى كماجة في اللهجة السورية"؟