ما معنى مهياوه في اللهجة الخليجية

مهياوه باللهجة الخليجية، وهي من الأكلات الشعبية المنتشرة في مناطق من الخليج

1 إجابة واحدة
مهندسة طاقة كهربائية
هندسة الطاقة الكهربائية, Tishreen university

 إن المهياوه أو المهياوة أو المِشاوَة أو مَهوه، هي نوع من أنواع الطعام التقليدي في بعض دول الخليج العربي وعلى رأسها البحرين، وتعكس هذه الأكلة نمط الحياة القديم وطابع الحياة البحري في تلك المنطقة، وثقافة المطبخ التقليدي البحريني تحديداً، رغم أنّ أصول هذه الوصفة تعود إلى جنوب إيران، إلا أنه لا يمكننا الفصل كثيراً بين التداخل الثقافي والجغرافي ما بين سكان المنطقتين.

أما عن أساس مكونات المهياوه فهو سمك المتوت البحري، وهو سمك صغير الحجم يشبه السردين ولا يتجاوز طوله 10سم تقريباً، وهو وفير منطقة الخليج العربي، والذي يُجفف في الشمس غالباً وهذه هي الطريقة التقليدية، مما يجعله قابلًا للطحن في نهاية الأمر، ولإتمام الطبق لا بدّ من إضافة بعض المكونات على السمك المجفف المطحون، والتي يكون أساسها الخردل واليانسون والكزبرة، بالإضافة إلى الكمون والطحين والملح وعصير الليمون.

وتمزج هذه المكونات جميعاً بالماء وتوضع على النار حتى يصبح قوامها متماسك وحينها يضاف مطحون السمك، واعتاد السكان الأصليون القدامى على حفظ المهياوه في برطمانات خاصة وتركها لتجف تماماً بالشمس ومن ثم استعمال محتواها كصلصة مع الخبز، وتتراوح الآراء عن مذاق المهياوه ما بين محبٍ لها وللتراث، وما بين مستغربٍ للنكهات، وما بين متحمسٍ لتجربتها ولو لمرة.

أكمل القراءة

0

هل لديك إجابة على "ما معنى مهياوه في اللهجة الخليجية"؟