مهندس
هندسة أتمتة صناعية, طرطوس

هو أحد البروتينات الرئيسية التي يمكنك إيجادها في الحليب الطبيعي، يتناوله معظم الناس على شكل مكمل غذائي، وهو عبارة عن بروتين متكامل مثله مثل البروتينات الأخرى، قادر على مد جسمك بكميات وفيرة من الأحماض الأمينية الرئيسية، تميز بميزة هامة وهي أنّه يُهضم ببطئ مقارنةً بباقي البروتينات.

يتواجد الكازين في الحليب بنسبة تصل إلى 80%، أمّا ال20% المتبقية فهي من بروتين مصل اللبن، يُهضم الكازين ببطئ مقارنةً ببروتين مصل اللبن الذي يهضم بشكل أسرع، يحتوي الكازين على العديد من البروتينات الفريدة والمركبات النشطة بيولوجيًا، الأمر الذي يجعله ذو فوائد صحية هامة.

يتواجد مسحوق الكازين بشكلين رئيسيين هما:

  • ميكيلار الكازين: وهو الشكل الأكثر شيوعًا، يهضم ببطئ.
  • هيدروزيات الكازين: وهو الشكل المتقدم من الكازين، وهو سريع الأمتصاص.

يتوفر الكازين على شكل مساحيق في المتاجر والبقالة، تستطيع كل مغرفة واحدة من هذا المسحوق 33 غرام تقديم 24 غرامًا من البروتين وثلاث غرامات من الكربوهيدرات وغرام واحد من الدهون بالإضافة إلى احتمالية احتوائه على أحد أنواع المغذيات الدقيقة مثل الكالسيوم، لكن التكوين الدقيق للمسحوق يختلف من علامة تجارية الأخرى.

يتناول معظم الناس المسحوق قبل النوم لكي يساعد في الحفاظ على صحة العضلات وتقليل انهيارها خلال النوم، حيث أظهرت العديد من الدراسات أنّ للكازين دور هام في المساعدة على تعزيز نمو العضلات، الأمر الذي جعله الخيار الأول للرياضيبن بشكل عام، ولاعبي كمال الأجسام بشكل خاص، الذين استخدموه لعقود من الزمن في بناء عضلاتهم، فهو قادر على توفير كميات عالية من الليوسين، الذي يبدأ تكوين البروتينات التي تحتاجها العضلات.

بالإضافة إلى دوره الهام في تحسين نمو العضلات، أوجدت بعض الدراسات بإنّه يمكن أن يقدم العديد من الفوائد الصحية الأخرى المثيرة للإعجاب، مثل:

  • محاربة البكتيريا وتعزيز المناعة: أشارت بعض الدراسات على الخلايا يأنّ الكازين قادر على توفير فوائد مضادة للجراثيم والبكتيريا وتحسين مناعة الجسم، بالإضافة إلى تقليل ارتفاع ضغط الدم.
  • الحفاظ على مستوى الدهون الثلاثية: من خلال دراسة أجريت على عشر أشخاص يعانون من الوزن الزائد، أوجد الباحثين إنّ نسبة الدهون الثلاثية في أجسامهم انخفضت بنسبة 22% بعد تناولهم الوجبة الغنية ببروتين الكازين.
  • الحد من الجذور الحرة: تؤثر الببتيدات الموجودة في مسحوق بروتين الكازين على الأكسدة بشكل مضاد، وتعمل على محاربة تراكم الجذور الحرة الضارة.
  • فقدان الدهون: من خلال دراسة تدريبية أجريت على عدة أشخاص لمدة 12 أسبوعًا، أوجد الباحثين أن متوسط ​​فقدان الدهون بين هؤلاء الأشخاص الذين يتناولون مكمل الكازين أكبر بثلاث مرات من الأشخاص الذين يتناولون الأدوية لخفضها.
  • فقدان الوزن: قد يساعد الكازين على فقدان الوزن بسبب تأثيره على الشهية وحرق السعرات الحرارية وتكوين الجسم.

لكن بالرغم من الفوائد العديدة التي يمكن للكازين تقديمه لك، لكن قد يكون ذو أثار سلبية عليك إن كنت تعاني من بعض المشاكل الصحية، حيث أوجدت الدراسات بأنّه لا يوجد للكازين أي تأثير يذكر على الأشخاص الأصحاء، لكنه قد لا يكون من المناسب تناوله بكميات كبيرة إن كنت تعاني من مشاكل صحية في الكبد أو الكلى، فيجب عليك الانتباه للكميات المأخوذة من البروتين والحد منها، كما يجب عليك تجنب البروتين إن كنت ممن يعانون من الحساسية تجاه الكازين أو اللاكتوز، الذي قد يتواجد ضمن المكمل بكميات صغيرة.

أكمل القراءة

0

هل لديك إجابة على "ما هو الكازين"؟