ما هو عدد السعرات الحرارية في البيض؟

1 إجابة واحدة

عدد السعرات الحرارية في البيض

يعد البيض من الأغذية المهمة في النظام الغذائي للفرد نظراً لاحتوائه على العديد من العناصر المفيدة والضرورية للجسم والتي تساهم في بنائه والحفاظ على استقراره؛ كما أنه قليل السعرات الحرارية نسبيّاً حيث يوجد حوالي 72 سعرة حرارية في البيضة الكبيرة التي تزن ما يقارب 50 جرام، ويعتمد التقدير الدقيق لعدد السعرات الحرارية في البيضة على حجمها كما يلي:

  • البيضة الصغيرة (38 غرام): 54 سعرة حرارية.
  • البيضة المتوسطة (44 غرام): 63 سعرة حرارية.
  • البيضة الكبيرة (50 غرام): 72 سعرة حرارية.
  • البيضة الكبيرة جداً (56 غرام): 80 سعرة حرارية.

هناك فرق كبير في كميّة السعرات الحرارية في البيضة الواحدة حيث يحتوي صفار بيضة كبيرة على حوالي 55 سعرة بينما يحتوي البياض ما يعادل 15 سعرة حرارية فقط مما يجعل بياض البيض مناسب جداً لحمية فقيرة بالسعرات الحرارية، كما يحتوي البيض على كمية من البروتين تعادل غرام6,28 للبيضة الواحدة (3,6 غرام منها في بياض البيض) حيث يستخدم الجسم هذا الوارد من البروتين في للبناء والترميم وصنع الهرمونات والأنظيمات الضرورية له.

ويعتبر البيض مصدراً مهمّاً لفيتامينات ب خاصة فيتامين ب2 (ريبوفلافين) وب12(كوبالامين) حيث يستخدم الجسم فيتامين ب12 في صنع الحمض النووي (المادة الوراثية) لخلاياه كما أن هذا الفيتامين ضروري للحفاظ على صحة الأعصاب والقلب والخلايا الدموية الخاصة بالجسم (نقصه يسبب فقر دم ضخم الأرومات)، كما يحتوي البيض على فيتامينات أخرى مثل AوD وE بالإضافة إلى حمض الفوليك والبيوتين والكولين مما يجعله غذاءً مناسباً لمختلف الفئات العمريّة.

أكمل القراءة

هل لديك إجابة على "ما هو عدد السعرات الحرارية في البيض؟"؟