ما هي الفطريات النافعه

تعرف الفطريّات بأنّها كائنات حيّة حقيقيّة النواة غير متحرّكة، وغير ذاتيّة التغذية، وعادةً ما تكون وحيدة الخليّة، ومنها فطريات سامة ومنها نافعة، ما هي الفطريات النافعة؟

3 إجابات

الفطريات هي كائنات وحيدة الخليّة أو متعددة الخلايا، بعض من أنواعها تهلك المحاصيل والجسد البشري بينما البعض الآخر لا نستطيع الاستغناء عنه، ويدخل في حياتنا بتفاصيل كثيرة لا يُمكن أن نتخيّلها، يُمكن تلخيص فوائدها في عدّة مجالات بما يلي:

  • المجال الطبي: استخدمت أنواع كثيرة من الفطريات في الطب الصيني كونها تتميّز بفعاليّة عالية لمحاربة الفيروسات  والسرطانات باستخراج اللينتينان من فطر الشيتاكي ( shiitake mushroom) واستخراج مضادات حيويّة كالبنسلين بشكل خاص من فطر البنسيليوم (penicillium)، بالإضافة لبعض الفطريات أخرى كفطر لينغزي (Ganoderma lucidum ) وفطر الغاريقون البرازيلي (Agaricus subrufescens ).
  • مجال الطهي: يتم استخدام عدّة فطريات في الطهي على مساحة شاسعة من العالم كونها  تتميّز بطعم شهي وتحوي نسبة كبيرة من فيتامين د2 بشكل خاص إذا تم تعريضه للأشعة فوق البنفسجيّة قبل حصاده، ومن أهم الفطريات المستخدمة في الطهي فطر السترو وفطر المحاري.
  • المجال الكيميائي: تدخل فطريّات عديدة في تركيب أحمض الستريك والأنزيمات الصناعيّة وأيضاً في تصنيع منظفّات الغسيل والمبيدات الحشريّة.
  • المجال البيئي: تساهم أنواع عديدة من الفطريّات في معالجة مغذيّات الأنسجة النباتيّة الميتة للمحافظة على نمو النباتات كما أنّ الفطريات تسهم في تآكل أوراق الأشجار المتساقطة والأشجار الميتة لقدرتها على تحطيم اللجنين بالإضافة إلى المنظر الجمالي البديع للفطور.

أكمل القراءة

صُنفت الفطريات على أنها جزء من المملكة النباتية، إلا أنَّ العلماء سرعان ما اكتشفوا أنها تمتلك صفات تجعلها تندرج تحت المملكة الحيوانية، ولكنهم اكتشفوا في نهاية الأمر أنها فريدة من نوعها، ولا يمكن ضمها تحت المملكة الحيوانية، والفطريات مثلها مثل بقية الكائنات الحية، بعضها سام وقاتل، ومنها أيضًا النافع والمفيد، لكن سنستعرض الآن بعض من منافع الفطريات المفيدة:

  • الفطريات قادرة على تحليل اللجنين، وهو مادة صلبة مُكونة للب النسيج الخشبي للأشجار، فلولا الفطريات، لما تحللت الأشجار الميتة، وسوف تمتليء الأرض بالأوراق.
  • تساعد الفطريات النافعة في معالجة المغذيات المُخزنة في الأنسجة النباتية الميتة، ثم إعادتها للتربة من جديد، لتُحافظ على نمو النبات.
  • تساعد الفطريات حيوانات المزرعة في هضم العشب.
  • تستخدم الخميرة، في صناعة الخبز والنبيذ والجعة، وغيرهم من الأشياء المفيدة للبشر.
  • تتمتع الفطريات بأهمية طبية، إذ أنها تستخدم في صناعة العقاقير المستخدمة في علاج الكثير من الأمراض، التي تُصيب الإنسان.
  • تستخدم الفطريات في الصناعات الغذائية، فتنتج نكهات غذائية، وفيتامينات وإنزيمات مفيدة في هذا المجال.
  • هناك فطريات صالحة للأكل، مثل فطر السترو، والفطر المحاري.
  • تستخدم الفطريات في الصناعات الكيماوية مثل: أحماض الستريك، واللاكتيك، والماليك، وغيرهم.

أكمل القراءة

تحتل الفطريات مملكة خاصة بها منفصلة عن المملكة الحيوانية والنباتية. وغالبًا ما يتبادر إلى أذهاننا الأمراض المعدية التي تسببها الفطريات للإنسان، لكن هذا لا ينفي وجود العديد من الفطريات النافعة والدور المهم الذي تلعبه في حفظ التوازن البيئي؛ ولهذا السبب تعد الفطريات كائنات فريدة من نوعها كما يلي:

  • تساعد الفطريات على تعفن أوراق الأشجار المتساقطة والبقايا النباتية الأخرى، ولولاها لغرقنا في أكوامٍ من الأوراق المقاومة للتحلل.
  • تعمل على تحطيم مادة اللجنين المكوّنة للب النسيج الخشبي مما يعمل على تحلل الأشجار التالفة.
  • تحافظ على نسبة المغذيات اللازمة لنمو النباتات، حيث تعيد معالجة المواد الغذائية المختزنة في الأنسجة النباتية الميتة لترجعها إلى التربة من جديد لتستفيد منها النباتات الحية.
  • توجد بعض الفطريات النافعة التي تساعد حيوانات المزرعة -مثل الخراف- في هضم العشب.
  • تضفي الفطريات جو من البهجة في الحقول والحدائق بسبب ألوانها البديعة

للفطريات العديد من التطبيقات والاستخدامات الحياتية والصناعية والطبية كالتالي:

  • يستخدم الطهاة فطر عيش الغراب في تحضير العديد من الأطباق الشهية، وفضلًا عن مذاقه الشهي، يحتوي الفطر أيضًا على فيتامين D2.
  • تستخدم الفطريات في إنتاج المواد الكيميائية مثل حمض الستريك.
  • تتغذى الفطريات على المواد العضوية التالفة والضارة وتعيد معالجة 85% من الكربون المختزن في المواد العضوية مما يساعد على استمرار سلامة واتزان النظام البيئي.
  • تستخدم الفطريات في صناعة العقاقير الطبية، فالمضاد الحيوي الأشهر البنسيلين (penicillin) يُستخلص من فطر البنسيليوم (penicillium).

أكمل القراءة

هل لديك إجابة على "ما هي الفطريات النافعه"؟