ما هي فوائد فول الصويا لجسم الإنسان

يعتبر فول الصويا من النباتات البقولية الزيتية ويستخدم في الكثير من الأطعمة وتصنيع الأدوية كما أنه يعد من منتجات البروتين الطبيعي، هل تعلم ماهي فوائد فول الصويا؟

3 إجابات
1.18K كاتبة
IT تكنولوجيا المعلومات, الجامعة الافتراضية السورية

فول الصويا أحد أنواع البقوليات الموجودة في شرق آسيا، ويعتبر عنصرًا هامًا في الوجبات الغذائية الآسيوية حيث استهلك منذ آلاف السنين. واليوم، بات يُزرع في آسيا وأمريكا الجنوبية والشمالية.

تتوفر منتجات الصويا بأشكالٍ مختلفةٍ، بما في ذلك دقيق الصويا، وبروتين الصويا، وحليب الصويا، وصلصة الصويا، وزيت فول الصويا. ويحتوي فول الصويا على العديد من مضادات الأكسدة، والعناصر الغذائية المفيدة للصحة ومنها:

  • البروتين: حيث يعتبر مصدرًا غنيًا بالبروتين النباتي، مما يساعد على خفض مستوى الكوليسترول في الدم.
  • الدهون الصحية: يحتوي على العديد من الدهون الأحادية الغير مشبعة بالإضافة إلى كمياتٍ قليلةٍ من الدهون المشبعة، ولذلك يعتبر مفيدًا لصحة القلب والأوعية الدموية.
  • الكربوهيدرات: يحتوي فول الصويا على نسبةٍ قليلةٍ من الكربوهيدرات، ولذلك يعدّ مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
  • الألياف: يحتوي على كميةٍ كبيرةٍ من الألياف القابلة وغير القابلة للذوبان، ولذلك يعدّ مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل هضميةٍ كالإمساك، أو التهاب الأمعاء، بالإضافة إلى تخفيف الإصابة بسرطان القولون.
  • الفيتامينات والمعادن: يحتوي فول الصويا على كمياتٍ وفيرةٍ من فيتامين k والذي يعدّ ضروريًا لتخثر الدم، بالإضافة إلى حمض الفوليك الضروري للحامل وصحة الجنين، وعنصر النحاس الضروري لصحة القلب، وفيتامين B1 اللازم لعمل بعض أعضاء الجسم.

أكمل القراءة

0
0
1.01K مُدَرِّسة
دراسات اللغة الإنجليزية, جامعة دمشق (سوريا)

فول الصويا واحدة من أكثر المحاصيل الغذائية شعبية وتنوع في العالم، حيث يتم معالجتها لانتاج مجموعة من المكملات والمنتجات الغذائية كبروتين الصويا، والتوفو، وزيت الصويا، وصلصة الصويا، والميسو، واللنتو. ولهذا النوع من الحبوب فوائد كثيرة أهمها:

  • يحتوي نسبة عالية من البروتين: خاصةً النباتيين وأولئك الذين نادراً ما يأكلون الأطعمة الحيوانية والذين جميعهم يحتاجون للتعويض عن البروتين الضروري بأطعمة أخرى أهمها فول الصويا لأنه مصدر  للبروتين الكامل على عكس البروتينات النباتية الأخرى.
  • يمكن أن يخفض الكوليسترول:  إن تناول ٤٧ غرام من بروتين فول الصويا يومياً يمكن أن يخفض مستوى الكوليسترول الإجمالي بنسبة 9.3٪  والكوليسترول الضار بنسبة 12.9٪.
  • لايسبب ارتفاع السكر في الدم: إن فول الصويا منخفض الكربوهيدرات مقارنة مع البروتين والدهون، بعكس الحبوب الأخرى لايرفع مستوى السكر بشكل مفرط في الدم.
  • غني بالفيتامينات والمعادن : حيث يحتوي على كميات كبيرة منهم ومن الألياف أيضاً.
  • يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي: تشير بعض الدراسات أن تناول كميات كبيرة من فول الصويا الغني بالأيسوفلافون في وقت مبكر من العمر، قد يحمي من سرطان الثدي في وقت لاحق من الحياة.
  • الحد من أعراض سن اليأس: تدل الدراسات إلى أن فول الصوفيا والأيسوفلافون قد يقللان بشكل طفيف من لأعراض السلبية لسرطان الثدي.
  • يقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا: تثبت الدراسة أيضاً أن أطعمة الصويا تحمي الرجال من هذا النوع من السرطان، حيث أن تناوله يخفض من نسبة الإصابة بمعدل 30٪ تقريباً.
  • يمكنه الحد من هشاشة العظام وتكسرها: إن تناول الأطعمة الغنية بالصويا يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام خاصة لدى النساء في فترة سن اليأس.

أكمل القراءة

0
0
661 موظف
الاقتصاد, جامعة دمشق (سوريا)

يتمتع فول الصويا بفوائد عديدة، جعلته من أهم المحاصيل المُنتَجة في العالم، ومنها:

  • الحماية من هشاشة العظام، وتسريع شفاء الإصابات كالكسور، وذلك لغناه بالمعادن كالكالسيوم والمغنزيوم والنحاس والسيلينيوم والزنك.
  • تنشيط الدورة الدموية: فول الصويا غني بالنحاس والحديد الضروريان لتكوين خلايا الدم الحمراء وبالتالي زيادة الأكسجين في الجسم
  • صحة الجهاز الهضمي: يحمي فول الصويا من الإصابة بالإمساك نظرًا لغناه بالألياف، كما يحفز تقلص العضلات الملساء على طول القناة الهضمية، مما يقي من الإصابة بسرطان القولون.
  • الحماية من التشوهات الخلقية: فول الصويا غنيّ بحمض الفوليك الذي يساعد الجسم على تكوين خلايا الدم الحمراء، والضروري للحفاظ على انقسام سريع للخلايا والنمو أثناء الحمل والرضاعة، يؤدي نقصه عند الحوامل إلى ولادة الرُضّع بأوزان أقل من المعدل الطبيعي، والإصابة بتشوهات القناة العصبية.
  • عامل مساعد ضد الأرق: يتميز فول الصويا بالقدرة على التخفيف من المشكلات المرتبطة بالنوم كالأرق، نظرًا لدوره في تنظيم عمليات الاستقلاب في الجسم، ولاحتوائه نسبة عالية من المغنزيوم.
  • خفض ضغط الدم: يحتوي فول الصويا على الإيزوفلافون، وهو عامل محفِّز على زيادة إنتاج الجسم من الأنزيمات المسؤولة عن تكوين أكسيد النيتريك في الجسم، والذي بدوره يؤدي إلى استرخاء الأوعية الدموية وتوسعها، مما يسمح بتدفق الدم فيها بسهولة أكبر، وبالتالي انخفاض ضغط الدم.

أكمل القراءة

0
0

هل لديك إجابة على "ما هي فوائد فول الصويا لجسم الإنسان"؟

مجتمع أراجيك متاح حالياً فقط للأعضاء المدعوين، إذا كنت ترغب بالانضمام والمساهمة، أدخِل بريدك الإلكتروني أدناه لتستلم دعوة قريباً