ما هي فوائد بذور الشيا

القيمة الغذائية لبذور الشيا

فوائد بذور الشيا

• تحتوي بذور الشيا على مادة كايمبفيرول (Kaempferol) وهي من أنماط الفلافونولات (Flavonols)، ذات التأثير المضاد للسرطان، وذلك من خلال تأثيرها على العديد من الآليات الخلوية بما فيها موت الخلايا المبرمج (Apoptosis).

• يضمن الاستهلاك المنتظم لبذور الشيا تقليل مستويات الدهون الثلاثية في الدم، ورفع مستويات الكوليسترول الجيد (HDL)، ناهيك عن تقليل الالتهابات والتي تساهم في تطور أمراض القلب والأوعية الدموية بشكل كبير.

• تساعد بذور الشيا في خفض نسبة السكر في الدم، مما يجعلها ذات أهمية بالغة لمرضى السكري، ولعل ذلك يعود إلى محتواها المرتفع من الألياف وأحماض أوميغا-3.

• تحتوي بذور الشيا على العديد من العناصر المعدنية المرتبطة بصحة العظام، بما في ذلك الكالسيوم والمغنزيوم والفوسفور والمنغنيز، والتي تضمن إلى جانب العناصر الغذائية الأخرى والنشاط البدني المنتظم، الحفاظ على كثافة جيدة للعظام، كما أن محتوى الكالسيوم في هذه البذور يجعلها مصدرًا جيدًا لهذا المعدن لمن يتجنبون تناول منتجات الألبان، وعلى وجه الخصوص النباتيين (Vegan).

بعض المحاذير المرتبطة باستخدام الشيا

• قد يترافق تناول بذور الشيا بظهور أعراض حساسية لدى بعض الأشخاص، وتشمل الغثيان والقيء، والإسهال، وحكة في اللسان والشفاه، كما قد تظهر أعراض أخرى أيضًا تبعًا لكمية بذور الشيا المتناولة ومدى شدة رد الفعل التحسسي تجاه هذه البذور.

• من المعروف أن تناول بذور الشيا يساعد على خفض ضغط الدم ومستويات السكر في الدم، لكن عندما يترافق تناولها مع استخدام أدوية لها نفس هذه الوظائف السابقة، أيضًا قد يؤدي ذلك إلى خفض مستويات السكر في الدم وضغط الدم إلى مستويات منخفضة للغاية.

• يمكن أن يؤدي تناول بذور الشيا إلى الاختناق وصعوبة في التنفس، نظرًا لقدرتها الشديدة على امتصاص الماء، فعندما يتم أكلها جافة، يمكن أن تعلق بعض البذور في حلق الشخص وفي حال تعرضت تلك البذور للماء، ستبدأ في الانتفاخ والتمدد لتسدّ مجرى التنفس، لذا يُنصح بنقع  بذور الشيا في الماء قبل الاستهلاك. يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من بذور الشيا إلى كوب من الماء وتركها تُنقع لمدة 10 إلى 15 دقيقة، عندها ستمتص الماء، ويمكن استهلاكها بأمان دون القلق بشأن أن تعلق البذور في حلقك وتسبب الانسداد.

كيف يمكنك إضافة بذور الشيا إلى نظامك الغذائي