الأسماك السامة.. 9 أنواع من السمك يجب عليك عدم تناولها!

على الرغم من الفوائد الصحية الهائلة التي يوفرها السمك كمصدر غني بالأوميجا 3 والأحماض الدهنية غير المشبعة، التي تلعب دورًا مهمًا في تعزيز المناعة وحماية البشرة وبناء العضلات، إلا أن الحقيقة المذهلة هي أن بعض أنواع الأسماك قد تحمل مخاطر صحية خطيرة. نعم، هناك أسماك ضارة يمكن أن تكون أكثر ضررًا من نفعها، ويجب تناولها بحذر شديد أو تجنبها تمامًا. في هذا المقال، سنسلط الضوء على 9 أنواع من الأسماك السامة التي يجب أن تبتعد عنها لحماية صحتك. استعد لاكتشاف ما يخفيه عالم البحار من أسرار قد تصدمك!

أرى أوداجك وقد انتفخت وقد احمر وجهك غضبًا قائلًا “لا! البلطي لا!” لكني آسفًا سأقول لك “أجل، البلطي أجل غير صحي!” وعن نفسي، فأنا من هواة تناول سمك البلطي لأنّه أحد أسماك المياه العذبة، ويتميّز بلونه الأبيض وسهولة تحضيره وطهيه حيثُ يُمكن تناوله مشويّاً، أو إعداده كحساء
لكن حبي له – ويا للمفاجأة – لا يمنع أضراره للأسف! البلطي بشكل عام فقير بالأحماض الدهنية المفيدة؛ كذلك يحوي تركيزات مرتفعة من مادة فاستين (Fastin) الضارة بالصحة والتي تماثل تركيزها في شحم الخنزير! قد يبدو هذا صادمًا لكنها الحقيقة للأسف. لذلك، فإن تناول الكثير من هذا النوع من السمك يؤدي لارتفاع مستوى الكوليستيرول ويجعل الجسم أكثر حساسية. كذلك فإن معظم الإنتاج المطروح محليًا يتغذى على المخلفات الحيوانية وبعضها ينمو في مياه الصرف!

يتم جلب سمك البنجاسيوس الذي نراه في متاجرنا من فيتنام، أي من نهر الميكونغ (Mekong) الذي يعتبر أحد أكثر المسطحات المائية تلوثًا في العالم، علاوة على ذلك، يحتوي فيليه البنجاسيوس على مستوى مرتفع من نتروفورازون (nitrofurazone) والبولي فوسفاتاز (polyphosphates) وهي إحدى أخطر المواد المسرطنة. قد لا يكون سبق لك تناوله وهو أمرٌ جيّد، لكنك قد تصادفه مع هذا في متجرٍ ما فتجاهله وأكمل بحثك عن نوعٍ آخر يفوقه نفعاً ولا يضرّ مثله.

نوع آخر قد لا تصادفه على مائدتك إلا بالأسواق الآسيوية. سمك القرميد هو سمكة متعددة الألوان ذات علامات مميزة، ما أكسبها لقب “مهرج البحر”. لها نكهة حلوة وقوام قوي، يمكن تحضيرها بطرقٍ كثيرة متنوعة، الخبز، الشي أو القلي. وعلى الرغم من أنها قد تنمو ببطء، فيمكن أن يصل طولها إلى أربعة أقدام، مما يجعلها جذابة للصيادين على ساحل المحيط الأطلسي وفي خليج المكسيك. لكن لمجرد أن شكلها جذاب لا يعني أنّ أكلها خيارٌ سليمٌ، فمستويات الزئبق في أسماك القرميد مرتفعة إلى الحد الذي يجعلها غير آمنة للأكل. حتى أن اصطياده يُعد خرقًا للقوانين، فدعهم يتابعون تهريجهم في المياه العميقة وليس على مائدتك.

يعد القاروص الشهير والمحبب أحد أنواعه. ينمو القاروص التشيلي ببطء ويحظى بشعبيته لأن لحمه طري كالزبدة، يتم صيده بأساليب مختلفة بسفن الصيد والخيوط الطويلة مما ألحق الضرر بقاع المحيط وطيور القطرس المعقوفة والطيور البحرية الأخرى. أصدر صندوق الدفاع البيئي EDF نصيحة بشأن استهلاك سمك القاروص التشيلي بسبب ارتفاع مستويات الزئبق: يجب ألا يأكل البالغون أكثر من وجبتين شهريًا ، ويجب ألا يأكل الأطفال الذين يبلغون من العمر 12 عامًا أو أقل أكثر من مرة واحدة شهريًا وذلك بسبب احتواء الشبص على نسب مرتفعة من الزئبق، والذي يتراكم بلحمه ولا يتخلص منه لأنه من العناصر الثقيلة. وهي المشكلة نفسها التي يعاني منها سمك آخر محبب لك أيضًا … البوري Mullet!