الأغذية المصنعة

لمعرفة نسبة الكحول في البيرة يجب معرفة آلية التخمير، إذ تقوم الخمائر باستهلاك السكر الموجود كغذاء لها وتنتج الكحول وغاز ثاني أوكسيد الكربون.

بيكنج صودا الاسم الشائع لمركب بيكربونات الصوديوم المعروف أيضًا باسم كربونات الصوديوم الحامضية، وصيغته الكيميائية هي (NaHCO3).