في الواقع؛ إن الحديث عن فوائد تناول الاسماك يرتبط ارتباطًا وثيقًا باتباع نظامٍ غذائيٍّ متوازنٍ مفيدٍ لصحة الإنسان، وكذلك له تأثيرٌ إيجابيٌّ على الصحة النفسية أيضًا، فبالنسبة للأطفال يعتبر حليب الأم غذاءً كاملًا حاويًا على العناصر المهمة، بينما يختلف الأمر عند البالغين فلا يمكن حصر المواد المغذية الهامة في نوعٍ واحدٍ من الأطعمة.

لهذا السبب يجب أن تحتوي وجباتنا الغذائية على مجموعةٍ متنوعةٍ من الأطعمة لمساعدة الجسم في الحصول على مجموعةٍ واسعةٍ من العناصر الغذائية التي يحتاجها. يتضح ذلك من خلال نموذج الأكل الصحي في المملكة المتحدة أو ما يسمى بدليل الأكل.

وبالتالي يجب أن يوفر لنا النظام الغذائي الصحي كميةً مناسبةً من الطاقة (السعرات الحرارية) وذلك من الأطعمة والمشروبات المختلفة بحيث تؤمن لنا وظائف سليمة كالمشي والتحرك والتنفس وغيرها.1

ولتحقيق نظامٍ غذائيٍّ متوازنٍ يجب على الإنسان أن يحرص على تناول أطعمةٍ منخفضةٍ في الدهون والسكر، وغنية بالفيتامينات، المعادن، البروتينات وغيرها من العناصر الغذائية كالخضار، الفواكه، الحبوب، البروتينات.2

والنسبة للبروتينات فإنّ فوائد تناول الاسماك بشكلٍ خاصٍّ، واللحوم بشكلٍ عامٍ تحتل رأس القائمة.

فوائد الأسماك

يعتبر السمك جزءًا مهمًا جدًا من نظامنا الغذائي؛ حيث تعد الأسماك والمأكولات البحرية الأخرى المصدر الرئيسي للدهون الصحية طويلة السلسلة من أوميغا 3، كما أنها غنيةٌ بالمواد المغذية الأخرى مثل فيتامين (د) والسيلينيوم، الغني بالبروتين، كما أنها منخفضة الدهون المشبعة.

هناك أدلةٌ قويةٌ على فوائد تناول الاسماك أو تناول زيت السمك للقلب والأوعية الدموية؛ حيث تشير أكثر من 20 دراسة شملت مئات الآلاف من المشاركين إلى أن تناول وجبةٍ واحدةٍ من السمك أسبوعيًا يقلل من خطر الوفاة من أمراض القلب بنسبة 36%.

فوائد أوميغا 3

  • تعمل الدهون التي تحتوي على أوميغا 3 في الأسماك على حماية القلب من تطور اضطراباتٍ خبيثةٍ ومميتةٍ.
  • تقلل من ضغط الدم ومعدل ضربات القلب.
  • تعمل على تحسين وظائف الأوعية الدموية.
  • وفي جرعات أعلى، تخفض الدهون الثلاثية وتخفف الالتهاب.
  • يقلل أيضًا من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، الاكتئاب، مرض الزهايمر وغيرها من الحالات المزمنة.3
  • تقلل من التهاب الأنسجة ويخفف من أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي.
  • مهمة للنمو العصبي قبل الولادة وبعدها.
  • من أهم فوائد تناول الأسماك أنها تسهم في وقف التدهور العقلي لدى الكبار.4

أنواع الأسماك

  • الأسماك الزيتية: كالسلامون والسردين، وتعتبر مصدرًا غنيًا بفيتامين د. وتكون عظام بعض الأنواع قابلةً للأكل، وتكون هذه الأنواع طعامًا جيدًا لصحة العظام وذلك لغناها بالكالسيوم والفوسفور.
  • السمك الأبيض: منخفضة الدهون مما يجعلها واحدة من البدائل الصحية قليلة الدسم للحوم الحمراء أو المصنعة والتي تميل إلى أن تكون أغنى بالدهون وخاصةً الدهون المشبعة.
  • المحار: كالقريدس والمحار. قليل الدسم ومصدرٌ مهمٌ للسيلينيوم، الزنك، النحاس واليود.

تعد الأسماك الزيتية أغنى مصدر للأوميجا 3 طويلة السلسلة. أما بالنسبة للمحار فيعتبر السلطعون والحبار أغناها.5

الفيتامينات والمعادن الموجودة في الأسماك

واحدة من أهم فوائد تناول الاسماك هي كونها مصدرًا طبيعيًا للفيتامينات وخاصة:

  • فيتامين B-complex؛ الذي يلعب دورًا مهمًا في صحة وتطور الجهاز العصبي.
  • فيتامين أ؛ المهم لصحة العيون والجلد.
  • فيتامين د؛ الهام لتطور العظام وقوتها.
  • تعد الأسماك الصغيرة التي يتم تناولها كاملة مثل السردين مصدرًا هامًا للكالسيوم اللازم لتنمية العظام.

الأسماك هي أيضا مصدر جيد للمعادن مثل:

  • السيلينيوم: أحد مضادات الأكسدة القوية التي تحمي من تلف الخلايا ويمكن أن تساعد في مواجهة الآثار السلبية للزئبق.
  • الزنك: ضروريٌّ لنمو الخلايا وصحة الجهاز المناعي.
  • اليود: الذي يساعد في الحفاظ على وظائف الغدة الدرقية.
  • الحديد: الذي يلعب دورًا هامًا جدًا في إنتاج خلايا الدم الحمراء.6

فوائد تناول الاسماك

  • تعتبر الأسماك من بين أغنى الأطعمة على هذا الكوكب.
  • يقلل من خطر النوبات القلبية والسكتات الدماغية، حيث تعتبر الأسماك واحدةً من أكثر الأطعمة الصحية للقلب والدماغ التي ينصح تناولها.
  • يعزز من صحة الدماغ ويمنع شيخوخته ويخفض التدهور العقلي لدى الكبار.
  • يساعد في منع وعلاج الاكتئاب حيث تعتبر الأحماض الدهنية أوميغا 3 مكافحة الاكتئاب.
  • يقلل من خطر الإصابة بأمراض المناعة الذاتية وكذلك بالتهاب المفاصل الروماتويدي.
  • يساعد في منع الربو عند الأطفال. حيث يكون الأطفال الذين يتناولون السمك بانتظامٍ أقل عرضةً للإصابة.
  • تحسين نوعية النوم. حيث يعتقد العلماء أن نقص فيتامين د قد يكون سبب مشاكل النوم، وبالتالي تناول الأسماك وخاصةً الزيتية كالسلمون قد يحسن النوم.7

المراجع