إدارة الغذاء والدواء تحظر مكونًا رئيسيًا في المشروبات الغازية.. وداعًا للنكهة وأهلًا بالصحة!

قررت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) حظر استخدام الزيوت النباتية المبرومة (BVO) في المشروبات الغازية كنتيجة للآثار الصحية لهذه المادة. BVO هو زيت يُعدل كيميائياً عبر إضافة ذرات البروم إلى جزيئات الدهون الثلاثية، مما يخلق زيتًا ثقيلاً قادرًا على الامتزاج مع الماء. ويسمح هذا الامتزاج للزيت بالحفاظ على توزيع نكهات الحمضيات بشكل متساوٍ في المشروبات الغازية، مما يمنع انفصال هذه النكهات ويحافظ على الطعم المرغوب.

على الرغم من الفوائد الإنتاجية لـ BVO، إلا أن المخاوف الصحية طغت على هذه الاستخدامات. فالدراسات التي أُجريت على الحيوانات تُظهر أن BVO يمكن أن يتراكم في الأنسجة الدهنية، مما قد يؤدي إلى مشاكل صحية مزمنة. البروم، العنصر الأساسي في BVO، يمكن أن يتداخل مع وظائف الغدة الدرقية، مما يؤثر على العديد من الوظائف الحيوية في الجسم بما في ذلك التمثيل الغذائي وتنظيم الطاقة.

وقد لوحظت آثار BVO السلبية لأول مرة في الدراسات التي تمت في السبعينيات، حيث وجد أن البروم يتراكم في أنسجة الجسم البشري. وبمرور الوقت، أظهرت الدراسات اللاحقة أن التعرض لمستويات عالية من BVO يمكن أن يؤدي إلى مشكلات صحية مثل اضطرابات القلب وتغيرات في السلوك. هذه النتائج دفعت الFDA لإعادة تقييم موقفها من BVO واتخاذ خطوات نحو حظره، ما يعكس مسعى متزايد لضمان سلامة المواد الغذائية وحماية الصحة العامة.

كشفت دراسة من المملكة المتحدة في السبعينات عن أمر مقلق يتعلق بزيت الخضروات المبروم (BVO)، حيث وجدت أن البروم، أحد مكونات BVO، يمكن أن يتجمع في أنسجة الإنسان. وأضافت دراسات لاحقة أدلة إلى ذلك بربط استهلاك BVO بمستويات مرتفعة بمشكلات صحية في القلب وتغيرات في السلوك لدى الحيوانات. وبالرغم من هذه المعلومات، اكتفت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية سابقاً بتقييد استخدام BVO بدلاً من منعه بشكل كامل.

ومع تزايد الدلائل العلمية، تتجه الوكالات التنظيمية الآن نحو ممارسات أكثر حذراً فيما يخص سلامة الغذاء. دول مثل الهند، اليابان، وأعضاء الاتحاد الأوروبي قد سبقت الولايات المتحدة في حظر استخدام BVO. بعض الولايات والشركات في الولايات المتحدة لم تنتظر قرارات على المستوى الفيدرالي واتخذت خطواتها الخاصة. فعلى سبيل المثال، قررت ولاية كاليفورنيا تطبيق حظر BVO بدءاً من عام 2027، وقد بدأت شركات كبرى مثل بيبسيكو وكوكاكولا في استبعاد BVO من منتجاتها تدريجياً.

هذا التغيير يعبر عن توجه جديد نحو توحيد المعايير الغذائية مع المجتمع الدولي ويعزز التزام إدارة الغذاء والدواء بحماية الصحة العامة. إزالة BVO بصورة نهائية من الأغذية والمشروبات تُعد تحولاً مهماً في السياسات الغذائية، مُنهية بذلك فترة من التساؤلات حول مدى سلامة هذه المادة ومبشرة بمرحلة جديدة تتسم برقابة أشد في مجال الصناعات الغذائية.